Vino al Vino e Cascina Tollu

Vino al vino è un nome importante da portare, ricorda il racconto di Mario Soldati, divenuto famoso, tra l’altro, per la (per me fantastica) caratteristica di andarseli a cercare direttamente in vigna i vignaioli.

Bene, Antonio è sicuramente uno degno di avere un enoteca con quel nome, perchè volente  o nolente se vuoi un nome noto (magari diciamo anche distribuito in GDO) lì non c’è verso. Ma non con questo che non possa offrirti la varietà che vai cercando senza avere particolari limiti territoriali nazionali o internazionali. E il bello è che se vuoi berti un bicchiere al tavolo, in quel di “Milan” sempre più difficile da fare a prezzi ragionevoli, lui ti permette di comprare la bottiglia a prezzo di scaffale (senza ricarico per la mescita) su etichette interssanti. Così se sei con gli amici risparmi, certo, ma impari anche perchè conosci etichette che non sono proprio disponibili a tutti (non per il prezzo, certo, piuttosto per la disponibilità fisica). Per esempio ci trovi anche i vini di Cascina Tollu!

E se poi decidi che ti piace e ci ritorni per il clima piacevole scopri anche che lui organizza corsi, quelli piacevoli non tecnici, dove ti accompagna piacevolmente a capire un pò di più quello che è il vino e ti fa parlare direttamente coi produttori con cui lavora, così se non hai capito o vuoi sapere come si arriva a quello che bevi nel bicchiere telo fai spiegare direttamente da chi lo fa.

Bello eh? Tra l’altro è pure in una via nota di Milano: Via Spontini al numero 11.  Ah, immancabile il sito http://www.enotecavinoalvino.it/ che vi porta al Blog, ….Siete curiosi? Andateci di persona!

Tomaso, Cascina Tollu, P.IVA 01781050065

Dolcetto di Ovada

Fa un certo effetto sedersi in un ristorante come questo e vedersi servire i propri vini insieme ad un menù appositamente studiato per loro…è un emozione strana, soprattutto per un piccolo produttore come me che al momento a causa delle limitazioni temporali che può dedicare allo sviluppo commerciale vende a pochissimi locali.

Sicuramente è bello, non so se è come finire in una guida con punteggi altisonanti o vincere premi famosi, sono a digiuno di entrambi ma sono ancora giovane e soprattutto di buone speranze .

E anche guardarsi intorno e vedere che a molti altri clienti venivano serviti proprio i tuoi vini, con tanto di spiegazione prima della mescita…insomma tutto come si deve (inclusa la temperatura!).

E’ stato ancora più bello raccogliere i commenti da parte dei vari interessati e le domande che a vario titolo sono arrivate.

Davvero una bella esperienza, preso dall’euforia mi ero dimenticato la macchina fotografica: per fortuna un amico del proprietario (molto bravo!) ha fatto qualche scatto: chi vuole può vederlo qui.

Grazie Nicola
Tomaso

P.S.: se volete assaggiare i nostri vini naturalmente potete trovarli regolarmente in carta al ristorante Nicola Cavallaro al San cristoforo.

Serata con Cascina Tollu da Nicola Cavallaro

Con grande entusiasmo Vi annunciamo che il prossimo 10 settembre a Milano, in Via Lodovico il Moro 11, ci sarà una serata presso il ristorante Nicola Cavallaro.

ecco il menu, con i vini di Cascina Tollu e la cucina di Nicola

 Fiori di zucca ripieni di ricotta e alici zabaione di peperoni

Vino Abbinato: Bianco di Tollu

Ravioli ripieni di coniglio alla cacciatora, salsa al dolcetto

Vino Abbinato: Armasù, Dolcetto di Ovada 2007

Cosciotto di maiale al forno, crocchetta di patate e mandorle, salsa al melograno

Vino Abbinato: Con il Cuore in Mano, barbera in purezza

Zuppa di prugne e spuma di ricotta

Se volete passare una bella serata, conoscerci e assaggiare i nostri vini sarete i benvenuti.

Necessaria prenotazione, costo della partecipazione Euro 40.00 vini inclusi.

Per prenotazioni o informazioni Nicola Cavallaro, ristorante al San Cristoforo:

Tel: 02.891.26060

e mail: info@nicolacavallaro.it

sito web: http://www.nicolacavallaro.it/

Indirizzo: Via Lodovico il Moro 11, 20143 Milano

Cascina Tollu, P.iva01781050065