Cascina Tollu, Produttore di Vino del Monferrato, Piemonte

Giallo e Blu

Uvaggio: 100% Cortese.

Metodo di raccolta: manuale, in cassette.

Vigneti: impianti vecchi, oltre i 35 anni aventi una densità di circa 5.500 ceppi per ettaro.

Vinificazione: macerazione variabile in base alle annate, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Cosa trovate nel bicchiere:  giallo paglierino, con riflessi verdolini e abbastanza consistente, sentori di frutta, come la pesca bianca, albicocca e una lieve sfumatura minerale. Al gusto è morbido, abbastanza caldo,con una buona dose di acidità.

Abbinamenti consigliati: dagli antipasti, ai primi piatti a base di pesce, frittate con erbette aromatiche, minestre di verdure e legumi, secondi piatti come il pesce alla griglia, orata al cartoccio, branzino sottosale e salsicce al vino (da noi in stagione direttamente con l’uva), non disdegna affatto il vitello tonnato.

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Vi chiediamo cortesemente di inserire il lotto per ogni degustazione.

Parlate liberamente, non importa essere tecnici basta essere educati, umanamente parlando