Premessa: Sicuramente gli amanti del cibo genuino non sono i destinatari di questo post. Ieri sera sono stato alla festa più importante del paese natale di mia moglie, tipica sagra paesana dove si mangiano piatti tra amici e l’obiettivo non è sicuramente una serata gourmet. Bene, nel menu tra le salsicce e la braciola, leggo una parola che mi rimane familiare “Gofri”. Quella parola cela avevo già in testa, ma era scritta e pronunciata un po diversa, in francese infatti era “Gaufres”! Per chi non li conosce può dare un’occhiata qui (in francese). La differenza rispetto a quelli che avevo mangiato nel sud della Francia è che, non so se seli siano inventati loro o meno, la scelta non era solo con dolci in abbinamento (come la classica nutella) ma anche con ingredienti quali wurstel e gorgonzola (tra gli altri). Beh, non so voi, ma io non ho resistito: nella foto c’è quello con wurstel e gorgo, a me è piaciuto davvero. Un solo appunto, se volete uno dei gofri andate a prenderlo direttamente al banchetto dove lo fanno, così lo mangiate bello caldo…

Per chi volesse provare l’esperienza la festa patronale di Santa Maria Maddalena, Campo Ligure (GE) date un’occhiata qui. Vi consiglio di arrivare alla cassa per le 19, non dopo….

Ciao a tutti, oggi si torna all’opera, per la precisione si torna all’opera venerdì 5 febbraio con la festa del paese, La Lachera, che viene da noi festeggiare insieme.  Se volete saperne di più sulla Lachera la cosa migliore è andare direttamente sul sito http://www.lachera.it , noi invece vi aspettiamo venerdì per ora di cena per il rinfresco che offriremo per iniziare al meglio il 2010, un anno che per tutti noi è davvero debordante di progetti!

Ah, manco a dirlo, Sabato 6 febbraio si comincia anche con Sabato on Wine, degustazioni dei nostri vini in abbinamento a stuzzichini oppure direttamente a cena con il menù di mamma Sonia.

 A presto,!

Tomaso

Come sempre per info e prenotazioni info [at] cascinatollu.com oppure tel allo 0143873430.

P.S.tanti auguri per un buon inizio a chi non abbiamo ancora avuto modo di farli!

Libereso Guglielmi e la cucina di Cascina Tollu

Il prossimo venerdì 9 ottobre a Cascina Tollu abbiamo l’onore di ospitare il giardiniere di casa Calvino, Libereso Guglielmi.

Dal nome esperanto ha una infinita ed incredibile conoscenza di botanica e floricoltura ( è stato capo giardiniere al giardino botanico di Middleton–House dell’Università di Londra) ed è un inesauribile bagaglio vivente di esperienze, ricordi di viaggio, incontri unici con la natura.

E stato creatore di giardini per decenni in giro per il mondo, ha insegnato botanica nelle scuole, collaborato alla stesura di libri di giardinaggio, realizzato servizi giornalistici, partecipato a numerose trasmissioni televisive e allestito mostre di pittura. Insegna ai bambini delle scuole a disegnare ed a riconoscere le erbe, scrive articoli per riviste specializzate, tiene conferenze, spedisce ricette e semi in tutto il mondo.

Se volete saperne di più, a parte goooghelare il suo nome (Libereso Guglielmi) oppure dare una sbirciata qua ad una sua intervista.

Il prossimo 9 ottobre lo avremo a cena qui da noi, proprio a Cascina Tollu.

Per la serata con Libereso Guglielmi abbiamo ideato questo menù

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Focacce  miste

Agliata alla Monferrina

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Vino  in  abbinamento

Giallo e Blu ,cortese in purezza

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Crostata di verdure che sembra di frutta

Cestini di zucchine

Soufflè di radicchio

Vellutata di zucca con mandorle e arancia

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Vino in abbinamento

Bianco di Tollu,

assemblaggio sur lie di cortese e chardonnay rifermentato in bottiglia

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Tagliolini al  con radicchio e noci

Insalata del pover uomo

Terrina di melanzane

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Vino in abbinamento: Armasù

Dolcetto di Ovada DOC 2007

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Torta di mele

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Vino in abbinamento: Con la testa tra le nuvole

Mosto parzialmente fermentato di uve Moscato

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 Prezzo della serata 27,5 Euro, vini inclusi

Per prenotazioni (obbligatorie) potete chiamarci allo 0143.873.430, ovvero scriverci a info@cascinatollu.com.

Il numero di coperti è limitato a 15 persone.

La cena si colloca all’interno della manifestazione il Mercante in Fiera, che si terrà a Rocca Grimalda dal 9 al 11 ottobre 2009: mostra mercato di Orticole Officinali, Animali da Corte e Da Giardino.

Ero li che smanettavo al computer quando dopo aver sentito il classico rumore della mail in entrata vedo arrivare l’avviso del nuovo parco acquatico non lontano da noi (Castelletto d’Orba è a 10 minuti di macchina dal nostro agriturismo) che ci avverte della novità: il parco si è arricchito.

Per chi non lo conosce, il lavagello non è niente, ma per noi che siamo cresciuti qui è sempre stato un riferimento. Quando eravamo “più giovani” c’erano le piscine, che sono rimaste e sono state rinnovati i due scivoli (quello blu che ti faceva scendere piano piano con le curve) e quello rosso (che ti faceva piombare in acqua “a stecca”, bellissimo!) e a fianco c’era il mitico Paradiso In!…eh, sì il mitico Paradiso In, che ha animato per credo qualche lustro i sabati sera degli ovadesi e di noi “paesanoc”, cioè cittadini dei paeselli dintorno. Pieno di ragazze e ragazzi era un must, io mi ricordo che facevo il cameriere tutto il giorno e alla sera, verso l’una di notte, mene andavo a raggiungere gli altri lì!

Che bei ricordi, ora la discoteca ha lasciato spazio ad altri scivoli, il parco acquatico si è allargato ed è molto interessante: direi che se siete nei dintorni e volete divertirvi vale la pena andarci a fare un giro!

Questo post è per dimostrare al parco acquatico la gratitudine per avermi avvertito (mi hanno mandato una mail con cascinatollu come unico destinatario, wow!) e per urlare al mondo che il nostro territorio è davvero pieno di cose interesanti: divertimento, buon vino, buon cibo e bella gente.

Non ci credete? Venite qui e dimostratemi il contrario!

P.S.: questo http://www.lavagello.it è il sito del parco acquatico

Cascina Tollu,  Piva01781050065

Prima delle stelle: il tramonto, sempre a Cascina Tollu

Il 10 agosto, nella notte di San Lorenzo, torna Calici di Stelle, il tradizionale appuntamento con i grandi vini sotto una pioggia di stelle cadenti, firmato Movimento Turismo del Vino e Città del Vino, che invitano a brindare, ma con moderazione.

Un fil rouge unirà gli eno-appassionati di tutta Italia all’insegna dei migliori vini, ma anche del bere consapevole. 

Anche noi di Cascina Tollu aderiamo all’iniziativa: veniteci a trovare ricordandovi di prenotare se volete fermarvi a cena (come sempre Euro 27,5 a persona, vini inclusi).

In degustazione, gratuita, troverete tutte le nostre etichette, che Vi ricordiamo di seguito:

Bianco di Tollu, bianco frizzante naturale “sur lie”

Armasù, Dolcetto di Ovada DOC 2007

Giallo e Blu, bianco fermo da uve cortese

Col Cuore in Mano, barbera in purezza

Con la testa  tra e nuvole, mosto parzialmente fermentato da uve moscato

L’edizione n. 12 di Calici di Stelle sarà l’occasione speciale anche per brindare al 2009 come Anno Internazionale dell’Astronomia in tutta Italia, e, proprio per festeggiare questa importante ricorrenza, il programma della manifestazione sarà ricco di appuntamenti con gli esperti dell’Unione Italiana Astrofili, che, appassionati del cielo e dei suoi segreti, si metteranno a disposizione del pubblico per mostrare tutta la bellezza della volta celeste.

Come sempre per info e prenotazioni info@cascinatollu.com

Tomaso, Cascina Tollu P. IVA 01781050065

La Cucina di Parodi, Ovada

Dopo aver visto per caso una locandina che recitava “si organizzano corsi di cucina” mi sono avvicinato ed ho notato che li conoscevo…

Eh si, proprio loro: dopo aver scoperto che le sorelle Parodi che da sempre arredano con gusto il loro negozio di articoli per la casa organizzano corsi di cucina, mi fiondo da loro e gli chiedo se posso sponsorizzare il loro corso ai miei clienti dell’agriturismo.

Raccolgo il consenso (qualora non si fosse capito entrambi crediamo nel nostro territorio, che ha davvero tanto da dare) e mentre si parla esce fuori che sarebbero interessati a provare a fare una serata con un produttore di vino del territorio….fate due più due ed eccoci qua!

Quindi venerdì 7 agosto dalle 20 in quella cucina di Ovada, in via Cairoli 84 invece di uno chef ci sarò io, Tomaso, vignaiolo di quel di Rocca Grimalda che col mio solito entusiasmo vi presenterò Cascina Tollu e i nostri vini che saranno accompagnati dalle stuzzicanti realizzazioni della cucina di casa Parodi.

Siete tutti invitati, il costo della serata è 15 Euro.

I posti come sempre sono limitati, se volete aderire mandate la vostra adesione a parodilanostracucina@libero.it o a me a info@cascinatollu.com , a chi preferisce il telefono il numero di Parodi è 0143.86159 -ore ufficio- il mio cell invece è 334.6646850 (provate, se è acceso rispondo ).

Spuntati dall’autostrada, subito dopo l’ultima galleria (quella subito dopo l’uscita di Ovada venendo dalla Liguria per intendersi) ci siamo guardati intorno a noi dalla macchina e ci siamo chiesti perchè noi non potessimo riscuotere altrettanto successo…

Il paesaggio non è stato il primo punto a venirci in mente, perchè decisamente i vigneti alternati da boschi e prati non sono meno di quelli che si vedevano in alcune zone della Toscana ben più blasonate della nostra.

Andando avanti a pensare ci siamo resi conto di un enorme buco, che probabilmente è se non la causa sicuramente una delle principali ragioni per cui il nostro territorio non vanta (spero di poter dire “ancora”) quei flussi turistici che si trovano in zone più turistiche….cosa intendo?

Beh, intendo la totale assenza di coordinamento sia entro il fronte pubblico che privato.

Ci sono un bel numero di entità che singolarmente dicono di coordinare il turismo, ma tanto per dirne una nella maggior parte del weekend l’ufficio turistico di Ovada è chiuso: lo si trova dal martedì al sabato dalle 9 alle 12 e dal mercoledì al venerdì dalle 15 alle 18…

E anche per me che sono del territorio la fatica a capire che accade intorno c’è, quindi mi posso immaginare il turista.

Beh, già che siamo qui diamo due dritte.

Allora, trovate itinerari ovadesi sul sito dell’Alto Monferrato non immediato ma se gli dedicate un minimo di tempo offre spunti interessanti per farvi capire cosa c’è di bello nelle nostre zone.

Per capire cosa accade dalle nostre parti ai vacanzieri consiglio anche questo dove vengono raccolte le varie manifestazioni suddivise per date e con brevi indicazioni. Quando arrivate sulla pagina dove vi porta il link scegliete a sinistra il mese e vedete cosa c’è dalle varie parti (dalle sagre alla mostra di pittura trovate un po di tutto).

Utile anche il nuovo sito che vi permette di darvi un occhiata intorno scegliendo dove dormire e dove mangiare. Purtroppo le varie strutture non mostrano quasi nulla di se nè vi è spazio per recensioni….è un elenco con finestre per selezioni.

Agli enoappassionati consiglio (sebbene ben nascosto) l’iniziativa “Andar per cantine castelli e vinerie”, di cui trovate qui maggiori dettagli

Inutile suggerire, sempre agli enoappassionati, anche il sito del Movimento Turismo del Vino qui dove cercando nella regione Piemonte trovate tutte le cantine aderenti e le relative inizative (ad Agosto noi di Cascina Tollu partecipiamo a Calici di Stelle, se volete venire siete i Benvenuti).

Ah, e infine c’è il nostro sito: www.cascinatollu.com scorrendo il menù a sinistra verso il basso trovate un po di spunti, quel tanto che basta per darvi da fare con la ricerca…sempre consci che tutto su internet non si trova, ma vi garantisco che vale la pena rischiare!

PS: qui trovate l’elenco degli uffici informazioni e accoglienza del territorio Alessandrino.

Tomaso, Cascina Tollu, P.IVA 01781050065